KENYA - RUNGETO KARIMIKUI
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Prix ordinaire
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$28.00
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Prix soldé
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$28.00
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Prix ordinaire
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Épuisé
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Prix unitaire
- par
- Prix ordinaire
- $28.00
- Prix soldé
- $28.00
- Prix ordinaire
Épuisé
- Prix unitaire
- par
JUS DE RAISIN + JASMIN + SUCRE DE CANNE + VANILLE
| ORIGINE | Comté de Kirinyaga, Province centrale, Kenya |
| PRODUCTEURS.RICES | Plusieurs petit·tes producteur·trices |
| FABRIQUE | Karimikui |
| COOPÉRATIVE | Rungeto |
| VARIÉTÉS | Batian, SL-28, SL-34, Ruiru 11 |
| PROCÉDÉ | Double-Lavé |
| ALTITUDE | 1650 m. |
| PARTENAIRES | Apex Coffee Imports |
| VOLUME ACHETÉ | 450 KG |
| FAB | 5.90$ US/LB |
| PRIX LIVRÉ | 10.93$ CAD/LB |
| RELATION | 1 an / 1 lot |
Ce café a été produit par de petit·es producteur·trices du comté de Kirinyaga, situé au sud du Mont Kenya. Ils livrent leurs cerises à Karimikui, l’une des trois usines (les stations de lavage portent le nom d'usines au Kenya) de la société coopérative de fermier·ères nommée Rungeto. Fondée en 1997, Rungeto compte 5480 membres et produit environ 550 000 KG de café par an.
Les cerises livrées aux usines de Rungeto sont triées manuellement, puis dépulpées, fermentées et lavées comme les autres cafés dits "lavés". Cependant, un processus supplémentaire, couramment observé au Kenya, est ensuite appliqué ; les grains sont de nouveau submergés dans l'eau pendant plusieurs heures (second lavage), permettant au développement des saveurs d'atteindre son plein potentiel.
Rungeto promeut de bonnes pratiques agricoles afin d'augmenter la qualité ainsi que les quantités produites, recherche constamment les meilleurs prix possibles pour leurs producteur·rices, et utilise des procédés impeccables pour la transformation de ses cerises. Ce sont ces méthodes, associées aux sols riches en nutriments de la région, qui confèrent à ce café son goût incroyablement sucré et intense en plus de sa qualité constante et ce, année après année.
| CAFÉ MOULU | 18.5G |
| CAFÉ DANS LA TASSE | 37 G |
| TEMPS D'EXTRACTION | 26 SEC |
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